スパークリングワイン | ｐｏｒａｘワインぶろぐ

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2011.11.03 Thursday | | - | - | - | ▲

新春ワイン

◎2005年キュヴェ・ジャンヌ・ブリュット
産地：仏シャンパーニュ地方
品種：ピノ・ノワール100％
造り手：リシャール・シュルラン

ここ数年、お節にはこれキュベ・ジャンヌです。
煮物にも合います。

2011.01.02 Sunday | 12:03 | comments(0) | - | スパークリングワイン | ▲

アラン・ロベールのブラン・ド・ブラン・セレクション。
６年前に比べて状態は微妙ではありましたが、
硬い感覚の酸味は残っていました。

一年以上前に、これを飲みたいと話していたことを店主が覚えていて
知らぬ間にキープしてくださってました。
ワインリストから消えていたので、てっきり売れてしまったものと思い込んでました。

思わぬサプライズに昨夜は感激。

感謝です。

あぁまた、メニル・トラディションが
飲める日はあるのでしょうか。

2010.12.11 Saturday | 16:43 | comments(1) | - | スパークリングワイン | ▲

音楽とワイン

JUGEMテーマ：漫画/アニメ

8月23日発刊の「神の雫」25巻は、
ボルドー編から、スパークリングワインに続きます。

今朝の通勤電車内で、XXの曲を聴きながら、
読んでたのですが、
朝から、スパークリングワインが滅茶苦茶飲みたくなりました。
特に、ドイツのゼクトがいいですねぇ。
二年前に飲んだゼクトも美味しかったですし。

コンクリートの打ちっぱなしのバーのカウンターで、
（エアコンが効いた寒いバー）
ひとりボーっとXXを聴きながら飲むには、
赤ワインではなく、
白のソーヴィニヨン・ブランか、泡。

今度からXXを聴くと、条件反射のように泡が欲しくなりそうです。

　【追記】
映画「告白」の劇中に、ＸＸの曲が起用されています。
告白を観て、背筋が寒い気分を味わい、暑気祓いする法もあります。

2010.08.25 Wednesday | 12:56 | comments(0) | - | スパークリングワイン | ▲

自然派シャンパーニュ御三家特集Ⅱ

JUGEMテーマ：グルメ

2008年秋の御三家特集で、
ジャック・セロスの弟子たちに骨抜きにされて以来、
待ちに待った第二弾、3人揃っての登場です。

楽しみにしていながら、写真撮るのを完全に失念してました。

①NV（2005年）ヴェット・エ・ソルべ・セニエ・ド・ソルべ・エクストラ・ブリュット
品種：ピノ・ノワール100％
デゴルジュマン：2008年3月20日
造り手：ベルトラン・ゴーテロ

美しいロゼピンクから、アセロア香を感じます。
かなりドライで、切れ味シャープですが、果実の膨らみ感があります。

②NV（2006年）ジェローム・プレヴォー・レ・ペギューム・エクストラ・ブリュット
品種：ピノ・ムニエ100％
造り手：ジェローム・プレボー

羅漢花茶の香りがあり、まだまだ青くて若いですが、
旨みが凝縮されています。
10年後に大化けしそうな気配！？
ピノ・ムニエがこれほどまでに素晴らしいシャンパーニュに仕上げるとは、
ジャック・セロスの一番弟子ならではの神技です。

③NV(2005年)ユリス・コラン　ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット
品種：シャルドネ100％
デゴルジュマン：2009年7月21日
造り手：ユリス・コラン

ブラン・ド・ブランならではのドライ感覚、きめ細かな泡の立ち方、
そして控えめな果実味。
美味しいシャンパーニュって、こういう感じ。

④NV（2006年）ユリス・コラン　ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット
品種：ピノ・ノワール100％
デゴルジュマン：2009年9月8日
造り手：ユリス・コラン

ほんのり薄いロゼピンク、ユリス・コラン初のブラン・ド・ノワールだそうです。
厚みはありますが、ぼってり感はなく、キレイな仕上がり。
これからが楽しみです。

2010.05.23 Sunday | 16:39 | comments(2) | - | スパークリングワイン | ▲